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Albóndigas o hamburguesas veganas

Albóndigas o hamburguesas veganas

Albóndigas o hamburguesas veganas


Esta preparación es muy versátil, ya que con ella puedes hacer albóndigas veganas o hamburguesas, falafel y más.  Te dejo el link aquí de mi hamburguesa vegana para que te animes.

Me encanta prepararlas como meatballs junto con ensalada cuando quiero algo liviano. Muchas veces las preparo como picoteo acompañadas de alguna salsa rica.

  Vegano, Vegetariano, Sin Gluten, Gluten free, Sin Lácteos

Porciones: 4

Albóndigas o hamburguesas veganas
PreparaciónCocciónTiempo Total
10 min15 min25 min

Otras las agrego a mi pasta de zucchini con mi salsa de tomate sin cocción. También me parece que son excelentes para hacerlas con niños ya que son sencillas y a la vez muy entretenidas de preparar ya que gran parte del trabajo solo requiere de tus manos.

Albóndigas o hamburguesas veganas Son excelentes para hacerlas con niños ya que son sencillas y a la vez muy entretenidas de preparar ya que gran parte del trabajo solo requiere de tus manos.

Albóndigas o hamburguesas veganas

Son excelentes para hacerlas con niños ya que son sencillas y a la vez muy entretenidas de preparar ya que gran parte del trabajo solo requiere de tus manos.

Ingredientes

  • 1 1/2 tazas de quinoa previamente cocida
  • 1 puerro picado
  • 1/2 taza de cilantro picado
  • 1/2 Pimentón pequeño picado
  • 1 cda de tahini (opcional)
  • 2 cdas de aceite de oliva
  • 1/2 cda de comino
  • Un trocito de ají
  • 1/2 cda de orégano
  • 1/2 taza de tomates deshidratados
  • 1 taza de avena molida o harina de garbanzo (para versión GF)
  • sal rosada (u otra)

Preparación

  1. Hidratar los tomates en agua tibia por unos 15 a 30 min (deben quedar blandos).
  2. Meter todos los ingredientes en la procesadora de alimentos menos la avena (o harina de garbanzo), hasta que se forme una pasta cremosa.
  3. Incorporar de a poco la avena hasta lograr una consistencia fácil de trabajar (no muy liquida ni muy seca)
  4. Hacer bolitas del tamaño de albondigas (si prefieres hacer hamburguesas dejar con esa forma)
  5. Calentar las bolitas en el horno por unos 15 min. Hasta que estén crujientes pero blandas por dentro.
  6. Servir con ensalada verde y con crema ácida vegana o no vegana dependiendo de tus preferencias (receta próximamente)

Déjame algún comentario si te ha gustado la receta y como las preparaste tu ¡esteré encantada de leerte!

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