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Camote al horno (papa dulce)
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Pudín de Chía Chai Latte
Con este pudín de chía podrás disfrutar de los deliciosos sabores del chai latte, pero en un formato muchísimo más completo nutricionalmente hablando
Ensalada de Garbanzos y Champiñones
Este bowl viene lleno de garbanzos, champiñones al horno, palta, quínoa y tomate ¡de verdad te encantará este maravilloso bowl!
Chorrillana vegetariana
Les traigo una receta super adaptada de la tradicional Chorrillana, en este caso una chorrillana vegetariana rústica.
Acai Propiedades
La fruta de Acai crece en la palma de acai, que es nativa de los bosques lluviosos de Brasil, tiene el aspecto de una uva o un arándano y un delicioso sabor dulce.
Fettuccine con Salsa de calabaza
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Pudín de chía y frambuesa
Pudín de chía y frambuesa
Para hoy vengo con una maravillosa receta de Pudín de chía y frambuesa que es perfecta para la primavera que está por comenzar!
Para mi la primavera es la mejor estación del año, los días comienzan a hacerse más largos, los árboles florecen y la temperatura es perfecta, ni mucho frío ni demasiado calor.
Por la misma razón me dan ganas de cocinar cosas frescas, coloridas y livianas.
La chía es un excelente ingrediente para incorporar a tu dieta habitual, es libre de gluten, contiene altos niveles de potasio (¡incluso más que el plátano!), aporta muchísima fibra, hierro y calcio, entre otras propiedades.
Vegano, Vegetariano, Sin Lácteos, Sin Azúcar, Sin Cocción
Porciones: 2
| Pudín de chía y frambuesa | ||
| Preparación | Cocción | Tiempo Total |
| 15 min | 0 min | 15 min |
Este postre lo preparé para una cena, así terminábamos con algo dulce (pero no demasiado), cremoso y saludable.
La idea era hacer algo muy sencillo ya que el resto de las recetas me tomarían más tiempo.
Por lo general, me gusta preparar la chía la noche anterior y mantenerla refrigerada hasta el día siguiente.
Esto permite que tome esa consistencia cremosa y espesa, pero si no lo hiciste o tienes poco tiempo, la puedes dejar refrigerada por 1 hora (con la leche) y con eso será suficiente.
Puedes utilizar cualquier leche que desees, mi favorita para esta receta es la de almendras o avellanas, ya que le da al budín una textura cremosa y deliciosa.
Pudín de chía y frambuesa
La chía es un excelente ingrediente para incorporar a tu dieta habitual, es libre de gluten, contiene altos niveles de potasio, aporta fibra, hierro y calcio, entre otras propiedades.
Ingredientes
- 1 taza de leche de almendra (u otra)
- 1/2 taza de avena
- 1 cdta de extracto de vainilla
- 3 cdas de agave o miel de palma
- 2/3 taza de frambuesas congeladas (o frescas)
- 1 taza de frambuesas frescas
- 2 Hojitas de menta para decorar
Preparación
- Mezclar en la juguera la leche, avena, vainilla y 2 cdas de agave.
- Verter en un bowl y agregar las 5 cdas de chia, mezclar bien y dejar en el refrigerador hasta que tenga la textura de un flan o pudín.
- Descongelar las frambuesas con 1 cda de agave y meter en una bolsa sellada (ziploc), moler con las manos hasta que quede como una salsa.
- Separar la mitad de la mezcla de la chía con la leche, una mitad se deja blanca y a la otra mitad se le agrega 3/4 de la salsa de frambuesa y se mezcla bien hasta que este rosado.
- En una copa grande (o dos pequeñas) agregar hasta la mitad el pudín rosado, luego una capa de frambuesas frescas, luego el resto de la mezcla blanca.
- Finalmente decorar con la salsa de frambuesa, frambuesas frescas y las hojas de menta.
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