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“Risotto” de mote

“Risotto” de mote

“Risotto” de mote


Este risotto de mote, es una receta novedosa y muy simple de preparar, va perfecta para una cena con tu pareja (ver más recetas para preparar en pareja aquí) o con tu familia.

El Mote es un cereal muy nutritivo ya que ayuda a combatir problemas cardiovasculares, anemias, apatías y desnutrición.

  Vegano, Vegetariano, Sin Lácteos

Porciones: 4

“Risotto” de mote
PreparaciónCocciónTiempo Total
10 min25 min35 min

Además es antinflamatorio y rico en vitamina E. ¡Atrévete a cocinar en pareja una cena diferente, sana y deliciosa!.

Risotto de mote Esta receta es perfecta para una cena con tu pareja o con tu familia.

Risotto de mote

Esta receta es perfecta para una cena con tu pareja o con tu familia.

Ingredientes

  • 2 tazas de mote de trigo previamnete cocido
  • 1/2 cebolla picada en cubitos pequeños
  • 1 diente de ajo picado en cubitos pequeños
  • 1/2 taza de vino blanco
  • 1/2 taza de crema de arroz u otra (si quieres hacerlo vegano, que sea vegetal)
  • 1 cda de tahini
  • 3 tazas de agua hirviendo
  • 2 cdas de aceite de oliva
  • Ciboulette picado (a gusto)
  • Pimienta (a gusto)
  • 1 cdta. de curry en polvo
  • sal rosada a gusto (u otra)

Preparación

  1. En una olla agregar aceite de oliva y saltear la cebolla con el ajo hasta que este transparente
  2. Agregar el mote previamente cocido y saltear unos minutos.
  3. Luego agregar el vino, revolviendo hasta que se absorba bastante, agregar agua hirviendo hasta que cubra el mote, revolver constantemente hasta que se absorba todo el líquido.
  4. Incorporar la crema de arroz, tahini, sal y curry, revolver y retirar del fuego (debe quedar cremoso y espeso).
  5. Servir con ciboulette picado.

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