Primero que nada les contaré como partió la idea de hacer tapas españolas para una reunión social. Hace algunos meses atrás, cercano al día de la madre, mi novio me comentó que no se le ocurría que hacer para celebrar a su madre en su día.

Comenzamos a pensar en que tipo de comida le gustaba a ella, queríamos hacer algo diferente, que la sorprendiera y que a su vez todos pasáramos un muy buen rato juntos.

A ella le encanta salir con su pareja a comer tapas españolas ya que en general no son de comer grandes cantidades de comida y les gusta probar sabores variados, por lo que nos pareció perfecto hacer precisamente eso ¡tapas españolas para celebrarla!

Así es que manos a la obra, buscamos distintas recetas de platos simples y preparamos algunos nosotros y otros la hermana de mi novio con su pareja ¡así todos participamos!

La verdad es que salió mejor de lo que esperábamos, su madre quedó feliz y realmente pasamos un entretenidísimo momento juntos, sin estrés, sin complicaciones y comimos delicioso.

Debido al éxito, es que ahora comparto con ustedes que fue lo que cocinamos (y en algunos casos compramos platos listos para que sea más simple aún).

Primero te dejaré un listado de todo lo que llevamos para realizar las tapas españolas y luego daré las recetas de lo que cocinamos:

Para Comer (tapas):

• Patatas Bravas
• Tortilla española (esto lo compramos listo ya que la verdad aún no llego a la receta perfecta que me encante y que no se me desarme xD )
• Champiñones (*zetas) al ajillo
• Aceitunas
• Paila o cuenco de greda de pollo
• Paila o cuenco de greda de chorizo

Para Beber:

• “Sangría” blanca (Clarea)

Postre:

• Turrón español (esto también lo compramos en el supermercado, así ahorramos bastante tiempo, ¿para que complicarse cierto?)

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Patatas Bravas

Aquí ahorramos muchísimo tiempo ya que compramos papas (*patatas) en cubo congeladas, por lo tanto no tuvimos que picar, lavar ni pelar ¿perfecto no?

*imagen referencial, no es el plato exacto

Ingredientes para las patatas:

• 1 paquete de papas en cubo congeladas (pueden ser también papas no congeladas picadas en cubos, o inlcuso papas en gajos)
• Páprika (pimentón) en polvo (a gusto)
• 3 cdas. De aceite de oliva
• Ajo en polvo (a gusto)
• Un manojo de cilantro picado (a gusto)
• Sal

Ingredientes para la salsa brava:

• ¼ de tomate
• 1 diente de ajo
• ½ cebolla
• 1 yogurt griego
• Dos cucharadas de mayonesa
• Merkén (o smoke páprika, ají ahumado u otro) (*opcional pero recomendable)
• Salsa Picante (en mi caso utilicé sriracha pero puede ser cualquiera)
• Sal

Preparación:

1. Precalentar el horno por 2 minutos.
2. En un bowl mezclamos las papas congeladas, con la páprika, ajo, aceite y sal.
3. Metemos la mezcla de las papas en la bandeja del horno, idealmente en una sola capa (es decir no montadas unas sobre otras) y las dejamos a 210º por unos 15 a 20 minutos dependiendo del horno (deben estar bastante crujientes por fuera y blanditas por dentro).
4. Preparamos la salsa, solo debemos agregar todos los ingredientes de la salsa en la licuadora hasta que tenga una textura cremosa sin trocitos.
5. En un bowl, dejamos las papas y agregamos encima la salsa (o bien podemos dejar la salsa aparte y que cada uno vaya untando las papas en la salsa, así evitamos que las papas pierdan su crocancia). Finalmente decoramos con cilantro picado

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Champiñones al Ajillo

*imagen referencial, no es el plato exacto

Ingredientes:

• 2 Bandejas de champiñones (yo utilicé portobello porque son mis favoritos, pero pueden ser champiñones paris u otros de tu elección)
• 1 diente de ajo picado
• Aceite de oliva
• Un manojo de cilantro picado
• Sal

Preparación:

1. Si los champiñones (*zetas) son pequeños cortarlo en 4 partes, si son medianos en 6 partes y si son muy grandes en 8 partes.
2. Precalentar el aceite en una sartén, saltear el ajo, luego agregar los champiñones hasta que esten con la textura deseada (no muy blandos), agregar la sal y el cilantro, revolver unos segundos y retirar del fuego.
3. Disponer los champiñones en un recipiente de greda y servirlos calientes.

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Pollo al Ajillo

El pollo al ajillo se puede preparar igual que los champiñones al ajillo, pero para ser honestas yo no preparé esta receta, ya que no consumo pollo, aunque de todas formas la dejo por aquí:

Ingredientes:

• Un trozo de pollo picado en cubos
• 1 diente de ajo picado
• Aceite de oliva
• Un manojo de cilantro picado
• Sal

Preparación:

1. Trocear el pollo en cubos.
2. Precalentar el aceite en una sartén, saltear el ajo, luego agregar el pollo hasta que lograr la textura deseada, agregar la sal y el cilantro, revolver unos segundos y retirar del fuego.
3. Disponer el pollo en un recipiente de greda y servirlo caliente.

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 Sangría Blanca

Yo se que para muchos no existe esto de la sangría blanca, en realidad se le llama Clarea o Clericot. La decidimos hacer con vino blanco envés de tinto ya que a la mayoría de los asistentes a la reunión nos sienta mejor esa opción (incluso aquellos a los que nos le gusta el vino, como a mi novio ¡le encantó!).

*imagen referencial, no es el plato exacto

Ingredientes:

• Una botella de vino blanco
• 1 ½ vasos de agua gasificada
• estevia o endulzante a gusto (miel, agave, tagatosa, etc…)
• 1 paquete de mango congelado (puede ser otra fruta de tu elección)
• 1 paquete de frutillas congeladas (puede ser otra fruta de tu elección)
• Hojitas de menta para decorar (opcional)

Preparación:

1. Mezclar todos los ingredientes en una jarra bonita y dejar unos minutos en el refrigerador para que este bien helada.

las siguientes no son recetas, ya que todo el resto fue comprado listo, pero de todas formas les detallo como lo servimos:

Tortilla española

Como les comenté anteriormente, la compré lista, solo la corte en pequeños rectángulos, la dejé en el horno unos minutos, le añadí un poco de la salsa brava (la misma que preparamos para las patatas) y la decoré con un poco de cilantro picado.

Paila de greda con aceitunas

Solo dispuse unas aceitunas en un cuenco de greda, les agregué un chorrito de aceite de oliva y merkén.

Paila de greda con chorizo

Este plato también es sencillísimo, solo debes cortar el chorizo, saltearlo unos minutos y disponerlo en un cuenco de greda.

Turrón español

Solo lo cortamos el turrón en rectángulos y lo servimos dispuestos en una bandeja.

Todos los componentes de nuestras tapas los pueden servir con unos pinchos (*mondadientes, palillo) o los pueden comer sobre un trozo de pan (puede ser en pan Baguette por ejemplo).

¡Espero que esta idea les sirva tanto como me sirvió a mi y que pasen un lindo momento con sus seres queridos!

*Por favor tener en cuenta que no soy experta en cocina española, esta es solo mi versión simplificada 🙂 (discúlpenme por favor los españoles que me visiten jajaja)

*En cuanto a las imágenes utilizadas, por favor tomar en cuenta que son solo referenciales, no son los platos exactos ya que no pude sacar fotografías a los platos ese día.

Les dejo otra idea simple para compartir en una reunión social aquí. 

Estefi ♡