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Ñoquis con salsa rosada

Ñoquis con salsa rosada


A continuación te detallaré mi receta de ñoquis con salsa rosada, bueno en realidad para ser honestas, esta receta no es mía sino que de mi novio ¡pero es tan rica que la tenía que compartir con ustedes!

A veces los platos simples son los más ricos y en este caso ¡se cumple totalmente!

Creo que esta preparación es ideal para cocinarla en pareja ya que cada uno puede tener una tarea, por ejemplo; uno puede preparar la salsa, mientras el otro prepara la masa de los ñoquis.

Esta receta es perfecta para acompañarla con vino tinto o rosado y si desean ir más allá y además hacer un rico postre les dejo mi receta de tarta de maní, frambuesa y chocolate o simplemente pueden comprar un maravilloso helado, para cerrar esta perfecta cena. 

  Pasta, Italiano, Vegetariano

Porciones: 4

Ñoquis con salsa rosada
PreparaciónCocciónTiempo Total
45 min15 min60 min

Ahora si estás sola(o) en tu casa y quieres prepararte algo delicioso y cálido, entonces esta también es tu receta.

Me imagino que no deseas invertir tanto tiempo en la cocina ya que quieres pronto saborear un exquisito platillo , entonces puedes comprar los ñoquis listos y así solo te preocupas de preparar la salsa y calentar la pasta según las instrucciones del envase ¡te aseguro te tomará muy pocos minutos!.

 

Ñoquis con salsa rosada Esta preparación es ideal para cocinarla en pareja ya que cada uno puede tener una tarea, pueden acompañarla con vino tinto o rosado y si desean ir más allá hacer un rico postre juntos.

Ñoquis con salsa rosada

Esta preparación es ideal para cocinarla en pareja ya que cada uno puede tener una tarea, pueden acompañarla con vino tinto o rosado y si desean ir más allá hacer un rico postre juntos.

Ingredientes

  • Ñoquis:
    • 5 papas medianas
    • 2 yemas de huevos grandes
    • 1 taza de semolina o sémola
    • Sal a gusto
    • 1 taza de harina
  • Salsa rosada:
    • 1/2 caja de crema (yo uso una vegana pero puede ser cualquiera)
    • 200 grs salsa de tomate
    • 1/2 Pimentón picado en tiritas
    • 1/3 taza de zanahoria en tiritas
    • cebollín o cebolla
    • Merken
    • Pimienta
    • Ajo picado (o ajo en polvo)
    • Comino
    • jugo de medio limón
    • Sal

Preparación

Ñoquis:

  1. Pelar, cortar, y hervir las papas. Una vez hervidas proceder a molerlas y dejar enfriar.
  2. Agregar al puré de papas las yemas de huevo, la semola y la harina. La cantidad de harina es un estimado, se debe que agregando de a poco y ver que quede una masa “amasable”. Luego agregar sal a gusto.
  3. Hacer cilindros de la masa de 1 cm. aprox de diámetro y se cortar del ancho de un tenedor. Dar la forma deseada.
  4. Agregar los ñoquis en agua hirviendo y retirar una vez que comiencen a flotar.

Salsa Rosada:

  1. Saltear la cebolla en una sartén, luego agregar el ajo picado, zanahoria y pimentón, hasta que estén blanditos. 
  2. Agregar los condimentos, luego la salsa de tomate, limón y revolver. 
  3. Finalmente retirar del fuego y agregar la crema. 
  4. Mezclar la salsa con los ñoquis y servir.

 

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